Menyambut Lebaran pasti selalu ada menu satu ini yakni Lontong Opor Ayam namun kali ini admin akan bagi resep Menu Lontong Kari Ayam.
Bahan-Bahan:
12 buah lontong, potong-potong
1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
3 sdt garam
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
2 cabai besar, buang biji dan iris serong
2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1750 ml santan kelapa
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt bubuk kari
1 ruas kunyit, bakar
2 butir kemiri
4 cabai merah keriting
1 cabai merah besar
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus.
- Tambahkan daun salam, serai, dan jahe. Tumis sampai harum dan tambahkan cabai merah. Aduk rata.
- Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula pasir.
- Aduk rata dan tuangkan santan, masak sambil terus diaduk sampai matang.
- Sajikan lontong dan siram dengan ayam dan kuah kari.
Nah jika sobat malas membuat lontong karena lama maka ladies bisa membelinya dipenjual sate ayam.